|    

餐饮业该如何管理?为何辞职难?(下)-餐饮,管理

2012-04-09 00:14:15 10

    餐饮业该如何管理?为何辞职难?(上)讲解了企业方的回应,针对基层和政府将会如何反应呢?SEA鸿钰幻维设计

    基层服务人员说:物价高工资低SEA鸿钰幻维设计

    而很多餐饮业基层从业人员接受记者采访时,都表示南京的物价一直在涨,但工资就是不涨。眼看物价一路飙升,工资却停滞不前。这不得不逼着让他们有换工作的想法。SEA鸿钰幻维设计

    一位来自安徽的汪厨师告诉记者,厨师这个行业,前几年他可拿到6000多元的工资,现在只能拿到5000元,“老家那边都快赶上这个数了”。他表示,做餐饮这一行太辛苦,一天下来起码10个小时。休息时间不稳定,每个月只能休息两天。加班是常事,还不加薪,节假日也不让休息。SEA鸿钰幻维设计

    来自四川的服务员小吴,从事餐饮服务工作已经一年,一起来的同乡早已经走了。“90后做工最不稳定,像我这样干了一年的服务员算是很长的了。”她说,做服务员比较辛苦,还要经常受客人及老板的气,家里的工资和南京相比也没差多少。“家里父母都反对我做这行。”SEA鸿钰幻维设计

    在餐饮行业工作了12年的徐姐说,餐饮业流动性很大,招人很难,尤其是以80后、90后为生力军的近几年。服务员缺工最严重,“现在年青一辈的80后、90后大部分是独生子女,能吃苦的少之又少。不少90后连3个月的试用期都挺不过去。”SEA鸿钰幻维设计

    政府回应:行业福利待遇保障不足,导致人流动性大SEA鸿钰幻维设计

    针对目前餐饮业大面积缺工的问题,记者走访了南京市劳务局,局里刘科长向记者透露:SEA鸿钰幻维设计

    “近期和政府部门沟通时,发现他们已经注意到了这个问题。刘科长认为南京餐饮业缺工的主要原因有四点:首先是劳动力供给发生了变化。内地的城市化、工业化和市场化进程加快,致使外地打工者在自己家门口也能找到合适的工作。另一方面,南京的餐饮业提供的劳动环境和薪酬福利也缺乏竞争力,餐饮业从业者也“不是特别受人尊重”,致使劳动力流出的推力和拉力都减小了。SEA鸿钰幻维设计

    其次是劳动力的需求发生了变化。各地对餐饮业从业者的需求都有所增加,水涨船高,致使打工者的需求不断提高。SEA鸿钰幻维设计

    再次是从业者对职业发展和工资的需求发生了变化。新生代的农民工和以往农民工的职业诉求有明显的差别,他们更加注重劳动环境和职业发展空间,而现在的餐饮企业不能满足他们这些需求。SEA鸿钰幻维设计

    最后是对餐饮业从业者的社会福利和公共保障不足,致使他们的职业安全感不强。这些原因造成了南京餐饮业的严重缺工现象。SEA鸿钰幻维设计

    遇到此类事情,有些基层服务人员都会在发完工资后一天就辞职,以至于,南京诸多里到年尾都会把年终奖拖到来年再发,这会使年尾用工荒缓解很多。这最根本的问题就如刘科长所说的,不是解决的办法,服务行业近年管理需要改进,各方面得切实为服务于基层一线员工,做好工作的同时还得充分要调动员工积极性,培养企业文化很重要,要员工把工作的地方当成一个家一样,而非整天抱怨工作累。SEA鸿钰幻维设计

鸿钰幻维设计上海办公室装修领导品牌

鸿钰幻维设计作为上海装修公司中专业的办公室装修领域的知名企业,多年致力于办公室设计、施工服务。对办公室设计有多年的经验,更多现代简约办公室设计问题请咨询鸿钰幻维设计。

鸿钰幻维设计允许非商业目的转载,但必须注明作者。

鸿钰幻维设计

HYHW(中国)著名专业办公空间设计顾问公司-鸿钰幻维设计, 集团办公楼设计公司,专业集团办公室设计,主题办公空间设计,商务办公设计,特色办公设计,鸿钰幻维酒店设计(HYHW)为国内专业办公科技设计公司,专注特色主题创意园区,商务办公楼宇,政府办公楼等设计与顾问工作!通过创新的酒店设计手法,让您的酒店没有淡季!实现目标执行价! 24H:021-65317787 鸿钰幻维酒店设计热线电话:4000-858-552。

鸿钰幻维设计装饰,上海装修公司,写字楼办公室装修品牌公司,十一年专业办公室装修设计公司,从团队管理到工程服务引领行业潮流.资历16年以上设计师团现场提案,提供一站式办公室装修,餐饮店铺装修等;经营范围有徐汇区、长宁区、闵行区、嘉定区、浦东新区、陆家嘴、青浦区、松江区、黄浦区、虹口区、宝山区、杨浦区、普陀区、闸北区等办公室厂房装修设计。

鸿钰幻维设计装饰公司具备国家二级设计施工资质。

鸿钰幻维设计装饰公司拥有一批专业资深的办公空间设计师和经验丰富的工程施工团队,本着以人为本的理念,致力于空间人性化思维。

鸿钰幻维设计装饰以新颖的设计,优质的材料,公道的价格,可靠的施工质量和完善的售后服务,嬴得了良好的信誉和社会各界的支持。

鸿钰幻维设计装饰以优秀的专业服务水准,改善办公空间环境,提升办公空间品质,力图体现出办公空间特征与精神,平衡经济效益和空间表现,针对不同的项目和不同的业主,去寻求并找出最适宜、最得体的解决方案。

鸿钰幻维设计装饰服务内容主要包括办公空间规划、室内设计及装修工程等,首创办公装修一站式服务,从项目选址、设计定位策划,到深入设计、装修施工、空调消防家具配套及后期植物配饰等,为您提供专业办公空间的全方位设计施工服务。

鸿钰幻维设计客服

021-65317787

13681819161

鸿钰幻维设计客服

上海市宝山区殷高路1号

中设广场1号楼601室

18917694480
添加微信或者联系客服
在线客服